www.poradnikzdrowotny.fora.pl

bioenergoterapeuta

Jak przygotować mąkę jaglaną
Mąka jaglana posiada oczywiście te same właściwości co kasza jaglana. Jest zatem bardzo zdrowa i łatwo przyswajalna przez organizm ludzki. Wiele osób marzy, by samodzielnie ją przygotować – czy jest to trudne?

Oczywiście, mąkę jaglaną można kupić w sklepie jako towar gotowy. Jeśli jednak ktoś pragnie przyszykować ją we własnym domu, musi:

1. Najpierw zakupić kaszę jaglaną, odmierzyć taką jej ilość, którą chcemy przeznaczyć na mąkę i dokładnie wypłukać (najlepiej na sitku, aby widzieć, czy woda jest już przezroczysta).
2. Kaszę – nadal leżącą na sitku – należy przelać wrzątkiem, aby wypłukać ją jeszcze dokładniej.
3. Gdy kasza troszkę przeschnie, należy ułożyć ją na blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika. Co jakiś czas trzeba ją mieszać, żeby wyschła równomiernie. Ile należy ją piec? Około godziny. Wszystko zależy jednak od ilości kaszy, którą przeznaczamy na mąkę.
4. Tak przygotowaną kaszę jaglaną należy zmielić na mąkę. I... gotowe!

* dlaczego pluczemy kasze ?
kasza jaglana bez plukania ma dosc ostra goryczke , przez co smak jest niezbyt przyjemny , plukanie w goracej wodzie powoduje ze garbniki powodujace goryczke zostaja wyplukane i kasza a tymsamym maka i wyroby z niej maja przyjemny lekko orzechowy smak
[link widoczny dla zalogowanych]