www.poradnikzdrowotny.fora.pl

bioenergoterapeuta

Tradycyjne ciasto na pierogi wyrabia się z mąki pszennej, która w przypadku diety bezglutenowej jest całkowicie zakazana. Wystarczy jednak użyć np. mąki gryczanej i kukurydzianej, żeby przygotować równie smaczne danie.

przepis na bezglutenowe pierogi Marty Szloser:
W rondelku zagotować 300 ml wody,
wsypać 140 g mąki kukurydzianej,
dokładnie wymieszać, wyłączyć ogień, lekko przestudzić,
następnie dosypać
160 g mąki gryczanej
40 g maki ziemniaczanej.
To wszystko zagniatamy bardzo dokładnie tak długo aż powstanie jednolita masa do której należy dodać
2 jajka,
2 łyżki oliwy,
szczyptę soli
i ciasto gotowe
by ciasto wałkowało się tak dobrze jak tradycyjne, należy położyć je na foli i przykryć od góry kolejnym arkuszem folii.

Nadzienie :
do takich pierogów może być zarówno tradycyjne, ziemniaczano-serowe, jak i np. łososiowe :

Siekamy drobno nożem łososia,
dodajemy dużo koperku,
trochę soku z cytryny, pieprz i sól.

Gotowe pierogi gotujemy 2 minuty, tyle co normalne

Kuchnia bezglutenowa może wydawać się droga, ale to tylko pozory. – Porównajmy cenę kilograma mąki pszennej i mąki ryżowej albo gryczanej, nie mówiąc już o migdałowej. To jednak mylne wrażenie. Jeżeli bowiem robimy sobie mieszankę tych mąk i mamy taką jej ilość, która wystarcza nam np. do upieczenia bochenka chleba, to okazuje się, że składniki na ten chleb kosztują 1/3 tego, co byśmy zapłacili w sklepie za gotowy już produkt . Tego typu wyliczenia robią wynikają z doświadczenia podczas gotowania współautorek książki "Kuchnia polska bez pszenicy".

[link widoczny dla zalogowanych]

bioenergoterapeuta

Nasze dzieciaki , a także i my uwielbiamy kisiel .Jednak w tym gotowym proszku kupowanym w sklepie jest wszystko oprócz.....zdrowia
Ja polecam wykonać kisiel w domu ,dużo zdrowszy ale też dużo smaczniejszy .Co prawda jego wykonanie pochłonie kilka min czasu więcej ,ale za to dzieciaki mogą nam pomagać i w ten sposób mamy zapewnione aktywne spędzanie czasu Smile

a więc do roboty

Kisiel jabłkowy z owocami kiwi
duża porcja na 4 os

1 litr wody wstawić do gotowania
obrane i pokrojone na kawałki owoce
3-4 jabłka
4-5 szt kiwi
wrzucić do gotującej się wody i chwilę pogotować
dosłodzić do smaku np. stewią
i wyłożyć na miseczki
kisiel smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło
u nas nigdy nie zdąży wystygnąć
smacznego